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特別編なので スペシャルゲストです

やまじちゃん「今日はみったんに来てもらいました」 みったん「よろしくお願いします」
みったんといえば 「ねぎま」だよね
	え？「ねぎま！？」
	とか
	・・・・・・。 では、さっそく始めましょう。
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−用意するもの−

マグロ４００ｇ、白ねぎ２本

醤油（湯浅醤油）６０ｃｃ、みりん（てりこまち）５０ｃｃ、酒１０ｃｃ、だし汁８００ｃｃ

※後はお好みで厚揚げや油揚げ、椎茸、えのき、他野菜類も可

�@マグロは１ｃｍ幅に切る、ねぎはななめ薄切りに

�Aだしは昆布を鍋に入れ水を注ぐ、火にかけ沸騰する前に取り除き

　沸騰を始めたらかつお節を入れる。

　この時に「少し多いかな？」と思うくらい入れると

　しっかりしただしがでます。

�B土鍋に�Aのだしと醤油、酒、みりんを加え火にかけます。

　（このときにだしが煮詰まってきたときのために、

　　少し�Aのだしをとっておいても可です。）

�C沸騰してきたら、�@のねぎとマグロを入れます。　

　※マグロはあまり煮過ぎないくらいがお勧めです。

　※マグロの脂身のコクをもっと出したい場合は、

　　ネギトロ用の中落ちなどを用意していただき

　　�Bのときに鍋にいれて煮込んでも良い味がでます。

	すごくカンタンね
お鍋は簡単で美味しいのです。
とれたてみったん

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